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柿饼霜是什么

发表时间:2019-05-20 11:35:41  标签:柿饼霜是什么


柿饼霜是葡萄糖和其他糖类的凝结物,在杮子放置一段时间后,表面会形成一层粉末,这层粉末就是杮饼霜。

一、柿饼霜是什么

葡萄糖和其他糖类的凝结物。

柿饼上的覆盖的一层均匀薄厚的白霜,其实是柿饼果肉在干燥的情况下,放置一段时间后,果肉的水分慢慢蒸发,最后在表皮上形成的一层葡萄糖及果糖的粉末,与蜜饯上的糖浆相似,具有不错的营养价值。

二、柿饼上面的白霜能吃吗

真正的白霜是能吃的。

柿饼在正常情况下的结霜是可以食用的,它是葡萄糖及含果糖、蔗糖的凝固而成的粉末,其中还含有甘露醇,酚类,还原糖,多糖,有机酸等营养物质,因此是可以放心食用的,对身体有益处。

小贴士:因为柿霜是品质上佳的体现,因此?#34892;?#22810;的不良商家为了盈利,会在结霜不多的柿饼铺满与白霜颜色相近的滑石粉,以假冒真,因此有时候并不是柿霜越多越好,很可能是造假的,需要小心不良商?#19994;?#38519;阱。

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