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过小年吃什么

发表时间:2019-05-20 11:17:55  标签:过小年吃什么


过小年适合吃饺子、灶糖、米饼、麻糖、火烧、粘糕、年粽、面食等,这些都是传统的食品之一。

1、饺子

小年的时候一般也是祭祀灶君的时候,而北方地区的人在小年给灶君上供的时候,就要端上一碗饺子,因为“送行饺子迎风面”,给灶君送行,所以要准备饺子。

2、灶糖

灶糖是汉族传统小吃,一般分为关东糖和糖瓜,原材料是麦芽糖,把麦芽糖拉长成长条形的棍状,就被叫做关东糖,而制成扁圆状就被叫做糖瓜,而糖瓜的表面还可以撒芝麻,在民谣《过了腊八就是年》里面有一句话:“二十三,糖瓜粘”指的就是在小年的时候要吃糖瓜。

3、米饼

在广西的部分地区,在小年这天,民间有做米饼的?#20843;祝?#31859;饼的原材料是糯米粉,在里面添加一些芝麻,花生,白糖,然后放入圆形的模具中蒸熟,在小年这天食用,寓意团团圆圆。

4、麻糖

有句?#23376;?#21483;做“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”,指的就是在小年这天要准备麻糖,麻糖是一种方块糖,先将大米,花生,枣子炒熟之后,加入糖浆,使大米,花生,枣子黏在一起,这个就是麻糖了。

5、火烧

在小年这天,北方?#34892;?#22320;方也会吃火烧,主要的食材有面粉,新鲜的肉,香葱,花椒等等,而各个地方由于当地风俗的不同,添加的食材也有所不同。

6、粘糕

山东的部分地区,有一句民谣叫做“二十三,粘糕粘”,指的就是在腊月二十三小年这天要吃粘糕,粘糕的粘性很足,也有着希望灶王粘住嘴的意思。

7、年粽

有句?#23376;?#21483;做“年粽年粽,年年高中(粽)”,南宁人在小年这天就有着吃年粽的?#20843;祝?#24180;粽一般都有馅,馅料一般是绿豆猪肉,当然也可以根据自己的喜好来决定里面放什么馅料。馅料的外面则?#21069;?#35065;着糯米,然后包上粽叶,这样年粽就包好了。

8、面食

在山东的部分地区,腊月二十三也就是小年这天,家?#19968;?#25143;都要做大馒头,团圆饼,寿?#19994;?#31561;的面食,把面食做出各种花样,然后蒸熟,这样的面食又被叫做“面花”,寓意团团圆圆,年年有余。

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