绿豆

绿豆的功效与作用及食用方法

别名:绿豆 青小豆 
甘,凉。
《开宝本草》:"甘,寒,无毒。"
《本经逢原》:"甘,凉。"
入心、胃经。
朱震亨:"入阳明。"
《雷公炮制药性解》:"入心、胃二经。"
绿豆的功效与作用
植物形态
绿豆
一年生直立或末端微缠绕草本,被淡褐色长硬毛。小叶3,阔卵形至棱状卵形,侧生小叶偏斜,长4~10厘米,宽2.5~7.5厘米,先瑞渐尖,基部圆形、楔?#20301;?#25130;形,两面疏被长硬毛;托叶阔卵形;小托叶线形。总状花序腋生;苞片卵?#20301;?#21365;状长椭圆形,有长硬毛;花绿黄色;萼斜钟状,萼齿4,最下面1齿最长?#40644;?#29923;肾形,翼瓣有渐狭的爪,龙骨瓣的爪截形,其中1片龙?#21069;?#26377;角;雄蕊10,2束;子房无柄,密被长硬毛。荚果圆柱状,成熟时黑色,长6~10匣米,宽约6.5毫米,被稀长硬毛。种子短矩形,绿色或暗绿色。花期6~7月。果期8月。
全国大部分地区均有栽培。
本植物的叶(绿豆叶)、花(绿豆花)、种皮(绿豆皮)亦供药用,各详专条。
采集
立秋后种子成熟时采收,拔取全株,晒干,将种子打落,簸净杂质。
药材
干燥种子呈短矩圆形,长4~6毫米,表面绿黄色或暗绿色,光泽。种脐位于一侧上端,长约为种子的1/3,呈白色纵向线形。种皮薄而韧,剥离后露出淡黄绿色或黄白色的种仁,子叶2枚,肥厚。质坚硬。
化学成分
每百克含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化物59克,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.22毫克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸1.8毫克。蛋白质主为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。绿豆的磷脂成?#31181;?#26377;磷脂酰胆碱,磷脂酰乙?#21450;貳?#30967;脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。
功用主治
清热解毒,消暑,利水。治暑热烦渴,水肿,泻利,丹毒,痈肿,解热药毒。
孙思邈:"治寒?#21462;?#28909;中,止泄痢、卒?,利小便胀满。"
孟诜:"研煮汁饮,治消渴,又去浮风,益气力,润皮肉。"
《日华子本草》:"益气,除热毒风,厚肠胃;作枕明目,治头风头痛。"
《开宝本草》:"主丹毒烦热,风疹,?#32469;?#22868;豚,生研绞汁服。亦煮食,消肿下气,压热解毒。"
《纲目》:"治痘毒,利肿胀。"
《本草汇言》:"清暑热,?#21340;?#28909;,润燥热,解毒?#21462;?quot;
《本草述》:"治痰喘及?蛤。"
《本经逢原》:"明目。解附子砒石、诸石药毒。"
?#30168;?#32422;医镜》:"清火清痰,疗痈肿痘烂。"
用法与用量
?#35804;?#29006;汤,0.5~1两;?#24515;?#25110;生研绞汁。外用:?#24515;?#35843;敷。
选方
解暑:绿豆淘净,下锅加水,大火一滚,取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊,不堪食矣。(《遵生?#24605;恪?#32511;豆汤)
治消渴,小便如常:绿豆二升,净淘,用水一斗,煮烂研细,澄滤取汁,早晚食前各服一小盏。(《圣?#31859;?#24405;》绿豆汁)
治十种水气:绿豆二合半,大附子一只(去皮、脐,切作两片)。水三碗,煮熟,空心卧时食豆,次日将附子两片作四片,再以绿豆二合半,如前煮食,第三日别以绿豆、附子如前煮食,第四日如第二日法煮食,水?#26377;?#20415;下,肿自消,未消再服。忌生冷毒物盐酒六十日。(《朱氏集验医方》)
治小便不通,淋沥:青小豆半升,冬麻子三合(捣碎,以水二升淘,绞取汁),陈橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令热食之。(《圣惠方》)
治赤痢经年不愈:绿豆角蒸熟,随意食之。
治小儿遍身火丹并赤游肿:绿豆、大黄。为末,薄荷蜜水调涂。
治痈疽:赤小豆、绿豆、黑豆、川姜黄。上为细末,未发起,姜汁和井华水调敷;已发起,蜜水调敷。(方以下出《普济方》)
治金石丹火药毒,并酒毒,烟毒、煤毒为病:绿豆一升,生捣末,豆腐浆二碗,调服。一时无豆腐浆,用糯米泔顿温亦可。(《本草汇言》)
乌头毒:绿豆四两,生甘草二两,煎服。(《上海常用中草药》)
临床应用
治疗农药中毒
对误服1059农药中毒者,用绿豆1斤,食盐2两,捣细加冷开水约2000毫升浸泡数?#31181;?#21518;,过滤饮用。尽量多喝,每天最多可喝3000~5000毫升。神?#38745;?#28165;者可用胃管灌入。或用绿豆4两至1斤制成生豆浆,初服3~5匙,每3~5?#31181;?次,逐渐增加至每次半碗。曾治15例,均在24小时后临床症状消失。除个别发生呕吐外,未发?#21046;?#20182;副作用。
治疗腮腺炎
用生绿豆2两置小锅内煮至将熟时,加入白菜心2~3个,再煮约20?#31181;樱?#21462;汁顿服,每日1~2次。治疗34例(病程3~4天),全部治愈。若?#35804;?#30149;早期使用更好。
治疗铅中毒
每天取绿豆4两,甘草5钱,煎汤,?#33267;醬闻?#21512;维生素C_300毫克?#35804;?0~15天为一疗程。9例轻度中毒及28例铅吸收者,经连续治疗二疗程,基本治愈。
治疗烧伤
取生绿豆粉2两,和75%酒精(白酒亦可)适量调成糊状,30?#31181;?#21518;加入冰片3钱,调匀备用。伤面暴露,除去脱落上皮及异物,用1‰新洁尔灭溶液清洗后,将药糊涂于创面上,约0.5毫米厚,每日2~3次。通过近百例中、小面积烧伤的观察,一般对浅Ⅱ度效果良好,对部分深Ⅱ度亦有效。平均20天治愈。用药后渗出物少,结痂快,不留疤痕,输液和抗菌素使用可大量减少。缺点是初涂时稍有痛感?#21917;?#22312;涂药前先涂以普鲁卡因溶液可减轻疼痛。
名家论述
《纲目》:"绿豆,消肿治疽之功虽同亦豆,而压热解毒之力过之。?#20057;?#27668;、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。但以作凉粉,造豆酒,或偏于冷,或偏于热,能致人病,?#21248;?#25152;为,非豆之咎?#30149;?#35910;粉须以绿色黏腻者为真,外科治痈疽,有内托护心散,极言其效,丹溪朱氏,有论发挥。""绿豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切诸毒,宜连皮生研,水服。按《夷坚?#23613;?#20113;,有人服附子酒多,?#20998;?#22914;斗,唇裂血流,急求绿豆、黑豆各数合,嚼食,并煎?#37226;?#20043;,乃解?#30149;?quot;
《本草经疏》:"绿豆,甘寒能除热下气解毒。阳明客热则发出风疹,以胃主肌肉,热极生风故也,解阳明之热,则风疹自除。胀满者,湿热?#38047;?#33086;胃也,?#32469;?#22868;豚者,湿热客于肾经也,除湿则肿消,压热则气下,益脾胃而肾邪亦自平?#30149;?quot;
《本草求真》:"绿豆味甘性寒,据书备极称善,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃,?#21019;?#34429;用参、芪、归、术,不是过?#30149;?#31532;书所言,能厚、能润、能和、能?#25910;擼?#32536;因毒邪内炽,凡脏腑经络皮肤脾胃,无一不受毒扰,服此性善解毒,故凡一切痈肿等症无不用此奏效。"
绿豆的副作用
绿豆的禁忌
宜忌
孟诜:"今人食绿豆皆挞去皮,即有少壅气,若愈病须和皮,故不可去。"
《本草拾遗》:"反榧子壳,害人。"
《本草经疏》:"脾胃虚寒滑泄者忌之。"
绿豆蔻,市场经营的?#30899;?#36739;少,货源以进口为主,近期来货成本上涨,行情也稳步攀升,现绿豆蔻价格统货在210-220元之间,走动零星。

关于我们 / 广告服务 / 版权声明 / 友情?#21767;?/ 业务合作 /
CopyRight 2014 - 2020 37JG.COM 三七价格网 版权所有
我的世界怎么去末地
乐透转轮APP下载 征服者入侵电子游戏 天天酷跑圣狮鹫 浙江体彩20选5开奖 皇家马德里毕尔巴鄂 鹿岛鹿角vs名古屋鲸预测 新疆25选7开奖结果 钱龙捕鱼如何下载 巴列卡诺vs赫塔菲直播 神鬼奇航怎么玩